食之秀燒烤蘸料配方
文章出處：
發(fā)表時間：2022-03-29
燒烤秘制蘸料配方
工具：粉碎機、盤子制作方法：
1.桃酥50克、熟腰果30克、熟黃豆50克、脫皮熟花生80-100克、熟芝麻80克、二荊條40克、小茴香50克、倒入攪拌機粉碎
2.在攪碎的香料中加入孜然粉50克、味精40克、胡椒粉30克、雞粉20克、十三香10克、食之秀麻辣鮮40克，將所有材料攪拌均勻即可。
烤肉萬能蘸料配方
器具：火鍋勺、燒烤店、火鍋店、大排檔、食之秀自動燒烤爐通用
制作方法：
1.粗辣椒面一勺、細(xì)辣椒面一勺、十三香10克、熟白芝麻一勺、蒜泥一勺、精鹽10克，淋上熱油迅速攪拌均勻（油量要超過蘸料）
2.在伴好的蘸料中加入海鮮醬油一勺（東古一品鮮）、冰糖2克、香醋一勺、白糖20克（或冰糖2克）、雞精5克、小米辣一勺、香蔥一勺、香菜一勺攪拌均勻即可。
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